Hello les gourmands !
Comme vous avez pu le voir dans mes précédents articles, j'adooooore le chocolat ! Je dois vous dire aussi que j'apprécie les desserts en verrines, qui sont généralement frais et faciles à manger ! J'ai trouvé cette recette dans un magazine qui n'est pas spécialisé en cuisine, et pourtant ce dessert est INCROYABLEMENT bon !!! Je vous laisse tester cette recette...
▪ Préparation : 30 minutes
▪ Réfrigération : 8 heures
▪ Ce qu'il vous faut pour 6 verrines :
- 20cL de lait Gloria
- 100g de chocolat noir à pâtisser
- 90g de chocolat au lait à pâtisser
- 90g de chocolat blanc au pâtisser
- 2 jaunes d’œufs
▪ La crème au chocolat noir :
- Dans une casserole, chauffer 10cL de lait Gloria en faisant attention à ne pas le faire bouillir
- Y faire fondre le chocolat noir
- Répartir sur environ 2cm d'épaisseur dans chaque verrine
- Placer au réfrigérateur
- Dans une casserole, chauffer 10cL de lait Gloria en faisant attention à ne pas le faire bouillir
- Y faire fondre le chocolat noir
- Répartir sur environ 2cm d'épaisseur dans chaque verrine
- Placer au réfrigérateur
▪ La chantilly au chocolat blanc :
- Faire fondre le chocolat blanc
- Laisser légèrement refroidir
- Monter en chantilly les 10cL de lait Gloria restants
- Incorporer énergiquement une cuillère à soupe de cette chantilly au chocolat fondu
- Ajouter le reste en mélangeant délicatement avec une spatule
- Répartir de manière égale dans les verrines sur la couche de crème au chocolat noir
- Placer au réfrigérateur
- Faire fondre le chocolat blanc
- Laisser légèrement refroidir
- Monter en chantilly les 10cL de lait Gloria restants
- Incorporer énergiquement une cuillère à soupe de cette chantilly au chocolat fondu
- Ajouter le reste en mélangeant délicatement avec une spatule
- Répartir de manière égale dans les verrines sur la couche de crème au chocolat noir
- Placer au réfrigérateur
▪ La mousse au chocolat au lait :
- Faire fondre le chocolat au lait et laisser légèrement refroidir
- Ajouter les jaunes d’œufs
- Battre les blancs en neige
- Incorporer énergiquement une cuillère à soupe au chocolat fondu au chocolat fondu puis y ajouter le reste
- Ajouter délicatement les blancs d’œufs battus à l'aide d'une spatule
- Répartir dans chaque verrine
- Mettre au frais pendant environ 8 heures
- Faire fondre le chocolat au lait et laisser légèrement refroidir
- Ajouter les jaunes d’œufs
- Battre les blancs en neige
- Incorporer énergiquement une cuillère à soupe au chocolat fondu au chocolat fondu puis y ajouter le reste
- Ajouter délicatement les blancs d’œufs battus à l'aide d'une spatule
- Répartir dans chaque verrine
- Mettre au frais pendant environ 8 heures
Articles
J'ai testé ces verrines au chocolat. Mes convives ont apprécié les différences de texture et de gout. Merci de m'avoir donné l'idée. Bonne continuation et longue vie à ton blog !
RépondreSupprimerJe ne suis pas fan de chocolat mais tes verrines sont très jolies :) !!!
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