Mes instants de gourmandise

Temps de cuisson : 8 minutes à 180 °C

- 1 œuf entier
- 250g de farine 
- 125g de sucre blond
- 100g de beurre pommade
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille 
- du chocolat à pâtisser pour la décoration   


▪ Réalisation : 
- Dans un saladier, mélanger le sucre blond, le beurre pommade ainsi que l’œuf
- Ajouter la farine en plusieurs fois, et mélanger du bout des doigts pour obtenir une boule de pâte lisse 
- La laisser refroidir au réfrigérateur pendant une quinzaine de minutes 
- Fariner le plan de travail 
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur environ 3 cm d'épaisseur 
- Découper les sablés avec les emporte-pièces de votre choix, et les disposer une une plaque de cuisson (et du papier sulfurisé) 
- Faire cuire au four à 180°C pendant 8 minutes 
- Les placer sur une grille pour les faire refroidir

▪ Décoration : 
- Quand les sablés ont refroidi, faire fondre le chocolat au bain-marie 
- Napper les biscuits de chocolat selon vos envies et votre créativité 
- Réserver les biscuits pendant quelques heures pour que le chocolat se fige 


Bon appétit & de très bonnes fêtes de fin d'année !

Temps de préparation : 5 minutes

Bonjour à tous ! 


Ingrédients pour une trentaine de mini financiers : 
- 70g de poudre d'amandes
- 50g de farine
- 70g de sucre
- 4 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel 
- 75g de beurre
- 1/2 cuillère d'extrait de vanille
- 50g d'oranges confites
- Du chocolat à pâtissier 

Réalisation : 
- Préchauffer le four à 180 °C 
- Couper en fines lamelles les oranges confites
- Réserver 
- Dans le bol du robot ou dans un saladier, avec la pincée de sel, monter les blancs d'oeufs en neige
- Y ajouter la poudre d'amandes puis le sucre et enfin la farine
- Faire fondre le beurre au micro-ondes puis l'ajouter à la préparation
- Ajouter l'extrait de vanille ainsi que les lamelles d'oranges confites
- Mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène
- Disposer dans un moule à financiers
- Enfourner à 180°C pendant 8 minutes
Attention, la durée de cuisson dépend de la taille de vos financiers, pour vérifier la cuisson je vous conseille de plonger la pointe d'un couteau dans un des financiers, si elle est sèche alors c'est cuit !
- Mettre de côté pour les laisser refroidir

- Au bain-marie, faire fondre du chocolat à pâtissier
- Plonger chaque financier dans le chocolat fondu de manière à obtenir une jolie coque
- Réserver dans un endroit sec afin dégustation

Bon appétit !