Mes instants de gourmandise

Hello la compagnie ! 

J'espère que vous profitez bien des premiers beaux jours de l'année, sous le soleil !

Je vous propose aujourd'hui une recette qui plaira à tous les coups : celle des financiers tigrés ! C'est une gourmandise qui a été crée par Cyril Lignac et croyez-moi, c'est excellent !!

Les tigrés au chocolat, ce sont des financiers avec pépites de chocolat et une ganache chocolat qui apporte encore plus de gourmandise ! J'adore la texture craquante à l'extérieur du financier et le moelleux à l'intérieur ! Tout le monde a adoré !


A vous de jouer ! 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes à 180°C
Matériel nécessaire : des moules individuels à kouglofs, savarins ou entremets.. le principal étant qu'il y ait un petit renfoncement pour pouvoir verser la ganache au chocolat !

Ingrédients pour une dizaine de financiers tigrés : 
Pour les financiers : 
- 140g de beurre
- 100g de poudre d'amandes
- 160g de sucre glace
- 50g de farine
- 150g de blancs d'oeufs
- 70g de pépites de chocolat 

Pour la ganache au chocolat : 
- 80g de chocolat noir à pâtisser
- 80g de crème liquide
- 30g de beurre

Préparation des financiers : 
- Préchauffer le four à 180 °C 
- Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à obtention d'un beurre noisette (le beurre devient légèrement doré et commence à sentir la noisette, attention cependant à ne pas le brûler!)
- Réserver 
- Dans un bol, mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace ainsi que la farine 
- Y ajouter ensuite les blancs d'oeufs et le beurre noisette 
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger
- Verser la préparation dans les petits moules 
- Chauffer à 180°C pendant 15 minutes, chaleur tournante  

Préparation de la ganache : 
- Dans une casserole, faire chauffer la crème jusqu'à ébullition
- Hors du feu, ajouter les carrés de chocolat et les laisser fondre doucement 
- Ajouter le beurre et remuer

Assemblage : 
- Quand ils sont refroidis, démouler les financiers 
- Verser un peu de ganache au chocolat dans chaque renfoncement
- Laisser la ganache refroidir à température ambiante 

Bon appétit !

Bonjour à tous, 

Une vraie histoire se cache derrière ce gâteau que je vous présente aujourd'hui... Il y a quelques années quand je vivais en Angleterre, j'ai été invitée chez l'amie d'une amie qui venait du Brésil ! Pour le dessert, elle nous a préparé ce gâteau ultra-fondant, à base de carottes, recouvert d'un chocolat complètement addictif. J'en suis tombée amoureuse :) Bien qu'il soit à la carotte, il ne ressemble en rien à un carrot cake, il est beaucoup plus doux... Je me suis battue pendant des jours pour récupérer la recette, mais en vain, j'ai fini par laisser tomber l'idée... Jusqu'il y a quelques semaines quand je suis tombée nez à nez avec la recette de ce gâteau sur le site La cuisine de Bernard. Comme quoi, le manque d'inspiration qui nous amène à parcourir presque toutes les pages d'un blog, a du bon !

J'ai donc testé la recette de Bernard le week-end dernier et je l'ai un peu modifié à ma manière je l'avoue. Je suis absolument ravie du résultat ! :) Je retrouve bien ce gâteau moelleux et ultra-fondant, avec un goût de carottes pas trop prononcé mais présent et ce coulis de chocolat qui rend le gâteau encore plus gourmand !

A vous de jouer ! 

Ingrédients : 
- 320g de carottes crues épluchées
- 3 oeufs
- 160g d'huile de colza
- 300g de sucre
- 400g de farine
- 10g de levure chimique

- 25g de cacao en poudre
- 100g de sucre 
- 20g de beurre
- 50g d'eau

Préparation : 
- Laver et éplucher les carottes, puis les couper en dés
- Dans un blender, mixer les carottes, les œufs et l'huile afin d'obtenir une fine purée (avec un mixeur à soupe, cela fonctionne très bien aussi)
- Dans un saladier, fouetter cette purée avec le sucre
- Y ajouter ensuite la farine et la levure chimique
- Bien mélanger
- Verser la pâte à gâteau dans votre moule
- Faire cuire à 180 °C pendant 35 minutes
- Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler, pendant ce temps, préparer le coulis de chocolat
- Dans une casserole, faire chauffer le cacao, le sucre, le beurre ainsi que l'eau en mélangeant en continu
- Porter à ébullition pendant 2 minutes et disposer le coulis sur le gâteau

Astuce : déguster le gâteau encore tiède, c'est à ce moment qu'il est le meilleur selon moi ;)

Bon appétit !

Préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C
- Éplucher les pommes et les couper en dés, puis réserver
- Faire fondre le beurre au micro-ondes
- Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre et la vanille
- Incorporer les œufs à la préparation l'un après l'autre en veillant à bien mélanger entre chaque œuf
- Y ajouter ensuite la farine, la maïzena, la levure et la poudre d'amandes
- Mélanger
- Ajouter finalement les dés de pommes
- Verser le tout dans un moule de forme rectangulaire ou carrée
- Faire cuire pendant 25 minutes à 180 °C
- Avant de sortir du four, vérifier la cuisson en plaçant la pointe d'un couteau dans le gâteau, celle-ci doit ressortir sèche
- Laisser refroidir le gâteau puis le découper en carrés  

Hello ! Ce week-end, je vous livre la recette du gâteau au yaourt EXTRA moelleux ! Une nouvelle fois, cette recette vient du blog de Guillemette Chocolat & Caetera où j'avais également trouvé la recette des sablés au Nutella ! 

Le gâteau au yaourt n'est pas le genre de gâteau que l'on trouve hyper sophistiqué, mais il est très simple et rapide à réaliser, et surtout j'aime cette recette pour le moelleux du gâteau que l'on obtient ainsi que pour son très bon goût ! 

A vous de jouer ! 

▪ Temps de préparation : 15 minutes